En la búsqueda de prolongar la vida útil de los alimentos y mantener su frescura, el envasado al vacío se ha convertido en una técnica popular en la cocina moderna. Al eliminar el aire del envase, se reduce la aparición de bacterias y se evita la oxidación, con lo que se consigue una conservación más prolongada de los alimentos. Aquí te presentamos algunos consejos clave para conservar los alimentos envasados al vacío de manera más eficiente:
Utiliza bolsas y rollo de la mejor calidad
La calidad del material de envasado es crucial para garantizar la eficacia del proceso de vacío. Opta por bolsas y rollos específicamente diseñados para envasado al vacío, ya que están hechos de materiales específicos para soportar el vacío y resistentes a la perforación.
Evita el sobrellenado
Al llenar las bolsas con alimentos, asegúrate de dejar suficiente espacio en la parte superior de la bolsa o rollo para permitir un sellado adecuado. El sobrellenado puede dificultar el sellado al vacío, y con ello una pérdida de vacío en el interior de la bolsa o rollo.
Sellado correcto
Antes de iniciar el proceso de vacío, asegúrate de que el sellado de la bolsa esté completo y sin ninguna obstrucción, además de que la parte de la bolsa o rollo que vamos a sellar esté completamente lisa por las dos caras. Cualquier pequeña abertura o defecto en el sellado puede permitir la entrada de aire, produciendo pérdida de vacío.
Etiqueta y fecha
Es fundamental etiquetar cada bolsa con el tipo de alimento y la fecha de envasado. Esto te ayudará a mantener un control eficaz, rápido y visual de los alimentos almacenados y garantizar que se consuman antes de su fecha de caducidad.
Congelación correcta
Al envasar alimentos para su almacenamiento en el congelador, distribúyelos de manera uniforme en la bolsa y evita amontonarlos para facilitar el proceso de congelación y descongelación.
Almacenamiento adecuado
Los alimentos envasados al vacío pueden almacenarse en el refrigerador o el congelador, dependiendo de sus necesidades específicas de conservación. Una vez envasados al vacío, coloca los alimentos en el lugar de almacenamiento más adecuado para cada tipo de producto.
Manipulación segura
Al manipular alimentos envasados al vacío, es importante seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos para evitar la contaminación de los mismos. Lávate las manos antes y después de manipular los alimentos y utiliza utensilios limpios para su preparación y elaboración.
Presta atención a las indicaciones del fabricante
Cada envasadora al vacío puede tener especificaciones y recomendaciones específicas. Asegúrate de que tipo de envasadora tienes: envasadora (doméstica) sin campana para la que debemos utilizar bolsas o rollo gofrados o envasadora (industrial) de campana para la que se deben utilizar bolsas de vacío lisas.
Siguiendo estos consejos, podrás aprovechar de la mejor manera el envasado al vacío para conservar tus alimentos de forma segura y eficaz. Tanto para el almacenamiento de alimentos frescos en el refrigerador como para comidas que se van a congelar, el envasado al vacío es perfecto para mantener la calidad y frescura de tus alimentos. Si necesitas consejos para conservar alimentos envasados al vacío, llámanos y te atenderemos encantados